コム・シェ・ミッシェル

コム・シェ・ミッシェルのランチでは、前菜やメイン、デザートを選んでコースを組み立てる楽しみがある。ある来店者は、手頃なコースで前菜・メイン・デザートを好みに合わせて選び、ソースやバターが重くないやさしい味付けながら、食後には満腹感があったと振り返る。別のランチでは、生ハムとフランス産チーズのサラダに本日のスープ、牛バラ肉のビール煮、さくらんぼの焼きタルトを選んだ人も。決まった一皿を目当てにするだけでなく、その日の気分に合わせて前菜から甘味まで選びたい人に向く食事の形だ。

料理の選択肢には、パセリ風味のエスカルゴのオーブン焼きや、富山県産ホタルイカのマリネといった前菜が並ぶ。魚料理については、オリーブのソースと焼き加減を印象に挙げた感想があり、時期によってメニューが変わる点も楽しみのひとつとして語られている。肉料理なら、仔豚と白いんげん豆のジャンボネットを添えるカスレ、仏産仔鴨のロースト、黒毛和牛のポワレなど、選び方で食卓の方向も変わる。コース中心の店ながら、フランス産チーズなどのアラカルトも用意されている。

食後の飲み物には、アールグレイやジャスミン、ローズベリーなどを合わせたフレーバーティーがあり、ランチを楽しんだ人からは渋みが気にならず、おいしかったという感想も寄せられている。水出しコーヒーやエスプレッソも選べるので、デザートの後の一杯まで好みに合わせて締めくくれる。